PLANO DE CURSO  
ANO: 2021
 
CURSO: BACHARELADO EM QUÍMICA INDUSTRIAL E LICENCIATURA EM QUÍMICA SÉRIE: 03
DISCIPLINA: ANÁLISE ORGÂNICA    
 

Aulas Teóricas: 40

A) EMENTA
Métodos espectroscópicos de análise: espectroscopia de infravermelho e espectroscopia de ressonância magnética nuclear. Aplicações destas técnicas no cotidiano.

B) OBJETIVOS / COMPETÊNCIAS
Avaliar a complexidade dos compostos orgânicos.
Conceituar, classificar, diferenciar e manipular dentro do laboratório, materiais reagentes e suas aplicabilidades.
Reconhecer os vários tipos de funções orgânicas, relacionando sua estrutura com suas propriedades físicas.
Escrever as reações orgânicas aplicando os conceitos de mecanismo de reação.


C) BASES TECNOLÓGICAS (CONTEÚDO PROGRAMÁTICO)
1. Compostos Orgânicos
1.1. Introdução
1.2. Histórico
1.3. As ligações nos compostos orgânicos: ligações simples e múltiplas
1.4. Hibridização do carbono

2. Funções Orgânicas
2.1. Hidrocarbonetos, Haletos de alquila, álcoois, éteres, fenóis, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos, derivados de ácidos carboxílicos, aminas, sulfetos e tiois.
2.1.1. Conceito
2.1.2. Nomenclatura
2.1.3. Propriedades físicas
2.1.4. Importância no cotidiano
2.2. Aromaticidade

3. PCC: Elaboração de experimentos com materiais alternativos e de baixo custo com temas diversificados.

4. Estereoquímica
4.1. Isomerismo: Isômeros constitucionais e estereoisômeros
4.2. Enantiômeros e moléculas quirais
4.3. Teste de quiralidade: plano de simetria
4.4. Nomenclatura dos enantiômeros : O sistema (R-S)
4.5. Propriedades dos enantiômeros
4.6. Separação dos enantiômeros: resolução
4.7. Moléculas com mais de um centro quiral
4.8. Importância das substâncias opticamente ativas

5. PCC: Construção de Kits de modelos moleculares com materiais alternativos

6. Análise Conformacional
6.1. As conformações do etano, do propano e do butano. Representação em cavalete e projeção de Newman. Gráficos de energia potencial versus rotação de ligação.
6.2. Conformação e Estabilidade dos cicloalcanos: Teoria da Tensão de Bayer. Tensão angular, tensão de torção e tensão estérica.
6.3. Conformações do ciclohexano. Mobilidade conformacional do ciclohexano.
6.4. Conformações dos ciclohexanos mono e dissubstituídos.

7. Reações dos Alcanos
7.1. Reações de Substituição Radicalar
7.1.1. Estrutura e estabilidade dos radicais alquila.
7.1.2. Halogenação dos alcanos: mecanismo.
7.1.3. Orientação da halogenação.
7.1.4. Reções de halogenação: cloração e bromação.
7.1.5. Aplicações no cotidiano.
7.2. Reações de Combustão
7.2.1. Aplicações no cotidiano.
7.2.2. Reações de combustão e impacto ambiental.


D) ATIVIDADES DISCENTES
1. Resolução de exercícios
2. Realização de trabalhos
2. Atividades de laboratório


E) AVALIAÇÃO
1. Relatório de aula prática
2. Prova escrita


F) BIBLIOGRAFIA BÁSICA
SOLOMONS, T. W. G.; FRYHLE, C. G.; SNYDER, S. A. Química orgânica, 12ª ed., vol. 1 e 2, Rio de Janeiro: LTC, 2018.
McMURRY, J.; Química Orgânica, 9ª. ed., v. 1 e 2, São Paulo: Cengage Learning, 2017.
BARBOSA, L. C. de A. Introdução à Química Orgânica, 2ª ed., São Paulo: Pearson Printice Hall, 2011.


BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
PAVIA, D. L.; LAMPMAN, G. M.; KRIZ, G. S. Química Orgânica Experimental: técnicas de escala pequena, 2ª ed., Porto Alegre: Bookman, 2009.
MORRISON, R.; BOYD, R. Química Orgânica, 13ª. ed., Fundação Calouste Gulbenkian, 1996.
ALLINGER, N. L. et al. Química Orgânica, 2ª. ed., São Paulo: LTC, 1976.