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Título: PROPRIEDADES E APLICAÇÕES DOS BIOSSURFACTANTES.
Aluno: LEANDRO ALVES DOS SANTOS
Orientador: MARY LEIVA DE FARIA
Banca: SILVIA MARIA BATISTA DE SOUZA
Ano: 2012   Tipo: Monografia / TCC
Palavras-chave: Biossurfactantes, Micelas, Biodegradabilidade.
Resumo: Surfactantes de origem química e biologica são substâncias anfipáticas que se localizam nas interfaces, diminuem a tensão superficial e formam estruturas agregadas como as micelas. Possuem em sua estrutura porções polares e apolares conseguindo interagir bem com diferentes líquidos. A grande maioria dos surfactantes químicos são compostos obtidos através de derivados do petróleo, uma fonte não renovável. Contudo, a crescente preocupação ambiental levou à procura de surfactantes naturais, que por serem biodegradáveis, causam menos impacto ambiental. Os biossurfactantes consistem em subprodutos metabólicos de bactérias, fungos e levedura que possuem as mesmas características dos surfactantes sintéticos. São classificados em glicolipídeos, lipopeptídeos e lipoproteínas, biossurfactantes poliméricos, fosfolipídeos e ácidos graxos. Por serem produtos ecologicamente corretos, apresentam várias vantagens em relação ao sintético como: alta biodegradabilidade, baixa toxicidade, produção a partir de substratos renováveis, estabilidade em valores extremos de pH e temperatura, existe uma grande tendência para a substituição dos surfactantes sintéticos pelos de origem biológica nos países industrializados. Nesse contexto, esse trabalho teve por objetivo descrever as diversas propriedades e aplicações dos biossurfactantes. A grande diversidade química que apresentam, possibilita uma gama de aplicações tais como: biorremediação, limpeza de reservatórios de óleo, recuperação melhorada do petróleo, produtos de higiene e cosméticos, dentre outras. Do ponto de vista econômico os biossurfactantes ainda não são capazes de competir com surfactantes sintéticos devido ao seu alto custo de produção além de deficiências dos processos de purificação e recuperação. Entretanto, este problema pode ser em parte resolvido através do uso de fontes alternativas de nutrientes, de baixo custo e de fácil disponibilidade, como os subprodutos agrícolas ou de processamento industrial. Assim, a produção de biossurfactante depende muito dos esforços no desenvolvimento de novas tecnologias de aplicação, dos processos de produção e no melhoramento das linhagens.
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